1、中筋面粉500g加入240g左右水，和成面团 。
2、揉光揉圆后醒20分钟 。
3、开始擀面 ， 压平 。
4、擀成1mm左右后的面片 。
5、卷起，从中间切开 。
6、切成宽面片，煮熟捞出 ， 可以下几片绿菜 。
7、捞面片出盛到盘子里，盘子留少许面汤 。
8、蒜泥中根据个人口味加入适量辣椒粉，用热油泼入 。
【蒜蘸片片的做法】9、花生擀碎放入蒜泥辣椒汁儿中提味 。

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