1、主料：两个柠檬、一个番茄酱、老抽、料酒、盐、香油、味精、白糖、淀粉 。
【柠檬鸡的做法】2、把柠檬皮用刨刀刮下来，其中一部分切成细丝最后做装饰用，剩下的等下用来切开柠檬 ， 取一半切成小块，另一半切成片，最后装饰用 。
3、洗净，剔除骨头 ， 将上面的白筋也尽量去除 。
4、取大碗一个，加入一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺白糖，少许盐 ， 一小勺香油，柠檬皮搅拌均匀，放入拌匀，腌制半小时 。
5、起油锅 ， 待油加热到7成热，放入腌制好的煎至两面变色后，关火，分割成小块 。入锅，放一勺番茄酱，柠檬肉，一勺白糖，少许盐，味精，加水一碗 ， 煮开后用中小火煮至用筷子可以轻松穿透 。
6、出锅装盘 。锅中剩的汁用淀粉勾芡，淋上 。盛器边摆上柠檬片 ， 撒白芝麻和柠檬丝装饰即可 。

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