1、鸡蛋300克 , 芦笋100克,盐3克,猪油(炼制)30克 。
【芦笋蛋饼】2、把鸡蛋打入碗中 , 加精盐搅打均匀;
3、打开罐头,把芦笋沥去汤汁 。
4、炒锅置旺火上,加熟猪油;
5、热至五成热时,倒入一半蛋液,慢转炒锅 , 把蛋液摊成圆饼;
6、待蛋液没完全凝固时,把芦笋排列在蛋饼上;
7、再将另一半蛋液倒上面 , 改用小火煎2分钟;
8、把蛋饼翻个身,再煎另一面,两面煎至金黄色时,即可出锅 。
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