【猪沙骨是什么部位】猪沙骨是指猪的骨松质,骨骼密度低,外形是扁的,所以又叫扁担骨,是背部琵琶骨的一部分 。猪沙骨含蛋白质、骨胶原、骨黏蛋白等,含钙量也较高,是一种非常好的食物 。
猪骨头的分类:龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨,头骨,腰骨,关节骨,尾龙骨 。
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