牛黄筋即牛筋，是汉语词汇，汉语拼音为，niújīn，即牛肌腱或骨头上的韧带 。牛筋也有太会认死理的意思 ， 比喻倔强固执 。如:张天民《路考》:"老梁在门口，回过头，声音颤抖，'好你死牛筋!'"
【牛黄筋是什么部位】牛(Bovini) ， 是牛族，为牛亚科下的一个族 。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛 ， 杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛) 。体型粗壮 ， 部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。

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