1、在买鸡蛋的时候，可以拿起来用手晃动一下 。因为这样可以辨别鸡蛋的存放时间，如果鸡蛋放得比较久的话，晃的时候，鸡蛋会有一点点水晃动的声音，越是放得就的鸡蛋，里面的声音就越大 。
2、用手去触摸鸡蛋壳表面 。因为手摸鸡蛋壳表面，可以看出来鸡蛋是否健康 。如果鸡蛋的表面有很多沙点，那就说明这种鸡蛋，它的蛋壳也比较薄，这样的鸡蛋很容易进入细菌 。买鸡蛋的时候，最好是不要选择这样的鸡蛋 。
【如何正确挑选鸡蛋】3、准备一小杯清水，然后把鸡蛋放进去 。如果鸡蛋容易沉下去，那就说明是新鲜的鸡蛋，里面进入的气体比较少 ， 而且鸡蛋新鲜，蛋白蛋黄都比较紧密 ， 没有出现时间太长导致变得松散的情况 。如果是漂浮在水面上，那就有可能是放得比较久的鸡蛋了 。

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