火腿肠面包怎么做

1、用料:高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、黄油15克、干酵母5克、火腿肠5根、奶粉少许、盐2克 。
2、所有材料称量好,备用 。
3、所有材料除黄油外拌匀 。
4、上一步揉出筋道后加入黄油 , 不停地揉,拼命地揉 , 揉上半个小时 , 直到能拉出透明的薄膜 。约28摄氏度放置半小时 。
【火腿肠面包怎么做】5、涨到约二点五倍 。
6、放气 , 再分成六份 。保鲜膜盖上 , 继续静置15分钟 。
7、擀平,把火腿肠包在发酵好饼皮中,再用剪刀在上面剪9刀,火腿肠切断,但饼皮不能切断 。
8、每一截分别向两侧翻,继续发酵至两倍,38度,湿度百分之八十五 。
9、上烤箱,中层,上下火180度,15分钟,出炉冷却后,洒点肉松 , 可以涂点沙拉酱再把肉松粘在上面 。