【牛哪个部位的肉最贵】1、牛肉中最贵就是牛里脊 。
2、牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉 。适合煎、炒、炸、牛排 。常用来做菲力牛排及铁板烧 。无论老少都适合吃牛里脊 。
3、牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。水牛的牛里脊能安胎补神，黄牛的牛里脊能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。

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