1、黄豆浸发过夜 。
【潮汕小菜的做法】2、拣去豆壳，沥干水分 。
3、把材料倒入电饭锅内，加入清水煮30分钟后，掀盖煮至收汁，糖汁浓稠即可 。
4、潮汕人早餐都喜欢来碗白粥，配上些“杂咸”，所谓的杂咸就是配粥的小菜 。
5、黄豆美白：黄豆中含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着 。大豆异黄酮是一种类似雌激素,具有雌激素活性的植物性雌激素,能延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性 。

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