1、材料：鸡一只、瑶柱5粒、黄豆适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量 。
2、黄豆要提前一夜浸泡 。
3、把鸡胸的部分切下来 。鸡胸炖汤会很老 ， 所以可以拿来做其他菜 。
4、把切过的鸡洗一下 。
5、加入姜片 ， 葱段 ， 入锅中焯水之后洗净 。
6、焯水的同时备好煮汤用的葱段 ， 姜片 。瑶柱稍微用热水泡一下 。
7、洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里 。
8、加姜片 ， 葱段和瑶柱 。
9、一次性加足水 ， 倒入适量料酒 ， 盖盖子煲2小时 。
10、开盖加盐调味 。
【鸡瑶柱煲汤窍门】11、加少量胡椒粉 。再煲10分钟左右即可 。

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