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香薷性味辛,微温 。归肺、脾、胃经 。具有发汗解表、化湿和中,利水消肿之功效,适用于夏季感冒,恶寒发热,头痛无汗,或兼有腹痛吐泻,小便不利以及脚气、水肿等症,有”夏月麻黄“之美称 。那么香薷要怎么食用呢?药用法香薷入药煎服,每剂3~9g 。用于发汗解表,用量不宜过大,宜后下煎煮时间不宜过长 。用于利水消肿,治疗水肿时候,用量宜稍大,且须浓煎 。
香薷粥材料:香薷10克,大米100克,白糖适量 。
做法:将香薷择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,使用前可根据个人口味加入适量白糖即可 。
功效:此粥化湿和胃、解暑,尤其适合于夏季服用 。
香薷饮材料:香薷10g,白扁豆、厚朴各5g 。
做法:用水煎煮后饮用 。
功效:解表散寒,化湿和中,适用于暑天感冒而又兼有脾胃不适的人群 。可作为夏季解暑的凉茶饮用,《红楼梦》中林黛玉于夏季解暑喝的便是这种 。
扁豆香薷汤材料:白扁豆30g,香薷15g 。
做法:把白扁豆,香薷用清水冲洗一遍外面灰尘,再加入2碗水煎25分钟即可饮汤 。
功效:白扁豆能醒脾除湿 。此汤可以清暑解表,化湿和中,主要用于夏伤暑湿,呕吐泄泻,身热无汗,脘腹胀痛等症状 。
荷叶香薷汤材料:香薷10g,荷叶10g(鲜荷叶30g),陈皮10g,薄荷5g 。
制法:先将香薷、荷叶、陈皮三味药煎煮30分钟左右,再加入薄荷煮5分钟,取汁后加入白糖便可当茶饮服用 。
功效:消暑理气,祛湿解表 。
【香薷的使用方法】
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