蚕豆长芽能吃吗？
可以吃 ， 一般像蚕豆 ， 绿豆 ， 黄豆等发芽率是还可以使用的 ， 它们属于自然发芽 ， 是可以食用的 ， 只要不发霉 ， 没有毒 。
蚕豆发芽能吃吗
蚕豆发芽之后最好不要食用 。
虽然蚕豆营养丰富 ， 含有磷脂 ， 蛋白质 ， 以及多种维生素 ， 还能增强免疫力 ， 但建议将蚕豆煮熟了再吃 ， 不要吃生的蚕豆 。注意最好不要食用发芽的蚕豆 ， 蚕豆发芽之后衡搭 ， 本来的营养物质就已经明显减少了 ， 而且还有可能会产生有毒的物质 ， 从而诱发腹痛 ， 腹泻 ， 消化不良等辩肢肠胃问题 。但身体健康的人吃少量的是没有关系的 ， 但有蚕豆病或者是其他的疾病 ， 最好不要吃 ， 严重的情况下还会导致食物中毒 。豆芽的话 ， 黄豆和绿豆经过人为的发芽后 ， 是可以食用的 ， 而且营养价值较高 。
什么发芽不能食用 。1.土豆 。土豆中有龙葵碱 ， 土豆发芽的地方富含这种物质 ， 吃了之后会食物咐灶拿中毒 ， 出现舌头发麻 ， 肠胃不适 ， 恶心呕吐的症状 。2.红薯 。红薯正常发芽之后是可以食用的 ， 只是营养价值降低了 ， 但是如果红薯出现了黑色或者是褐色的斑点 ， 就有毒了 。3.发霉发芽的花生 。它其中产生了黄曲霉 ， 可能致癌 。
蚕豆放冰箱发芽了还可以吃吗蚕豆放冰箱发芽了还可以吃 ， 蚕豆发芽不会产生有毒物质 。但生活中应该尽量少吃发芽的东西 ， 虽然没有毒 ， 但是不论是种子还是植物在发芽的时候 ， 会产生很多成熟之后没有的物质 ， 食用后影响人体健康 。
蚕豆的营养价值如下：1、富含有丰富的蛋白质 ， 对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人 ， 适当吃蚕豆 ， 通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效 。
2、从中医食疗的角度上来讲 ， 蚕豆性味甘、平 ， 入脾、胃经 ， 对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆 ， 通过滋补脾经和胃经 ， 而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效 。
蚕豆发芽能吃吗？蚕豆长芽了还能吃吗？
新鲜的蚕豆放几天就会出现发芽的情况 ， 一般我们认为食物发芽是有毒的 ， 不建议食用 ， 常见的土豆就是个例子 。那么 ， 蚕豆发芽能吃吗？蚕豆长芽了还能吃吗？
蚕豆发芽可以吃吗
首先建议不要吃发芽的蚕豆 ， 因为里面是会产生的一种容易中毒的物质 ， 而且蚕豆里面本来的营养物质是会明显得减少消失的 。一般黄豆在控光的情况下是会长出来的黄豆芽的 ， 所以最好不要吃其他食物的豆芽 ， 因为是不健康的产物 。说明原来的食物进行的变质的产物 ， 不好的情况就会导致的腹泻 ， 消化不良等肠胃问题 ， 严重的中毒 ， 平时应该注意饮食健康 ， 多吃点新鲜健康的食物 。
蚕豆的家常做法
清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克
调味料：油40克岁搭腔 ， 碎葱少许 ， 糖、盐、味精各1小匙
做法：
1、将油烧至八分热 ， 放一些碎葱 ， 然后将蚕豆下锅翻炒 。炒时火头要大 ， 使蚕豆充分受热 。
2、加水焖煮 ， 一般来说 ， 水量需与蚕豆持平 。为保持蚕豆的青绿 ， 嫩蚕豆焖的时间不必太长 ， 蚕豆起“黑线”后 ， 可多加些水 ， 盖锅时间也需长一些 。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐 ， 用盐量比炒蔬菜略多些 。蚕豆烧熟后会有一些苦涩 ， 所以需加入一些糖 ， 再加入适量味精 ， 盛盘即可 。
火腿蚕豆
原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克
调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克
做法：
1、将蚕豆剥皮、除去豆眉 ， 用冷水洗净 ， 在沸水中煮熟 。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁 。
2、锅置中火上烧热 ， 倒入精制油至热时 ， 将蚕豆倒入 ， 约煸炒10秒钟 ， 把火腿丁下锅 ， 随即放入奶汤枝态 ， 加白糖和精盐 ， 烧一分钟 ， 加入味精 ， 用湿淀粉调稀勾芡 ， 颠动炒锅 ， 淋上乎衫鸡油 ， 盛入盘内即可 。
吃蚕豆的好处
蚕豆是我们生活中常见的豆类之一 ， 为一年生或越年生草本植物 ， 属豆科植物 。蚕豆中含的氨基酸种类较为齐全 ， 特别是赖氨酸含量最为丰富 。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一 ， 对预防肠癌有作用 。发芽后的蚕豆口味更佳鲜美 ， 可以食用 。
发芽的蚕豆能吃吗
发芽的蚕豆不能吃 ， 因为这样的蚕豆内部会产生一些容易引起中毒的物质 ， 食用会引起身体不适 。蚕豆是一种非常重要的作物 ， 它在张骞出使西域之后被引入中原地区 ， 富含蛋白质、矿物质等营养物质 。
蚕豆发芽了还能吃吗?
能 。
蚕豆发芽不会产生有毒物质 ， 所以发芽的蚕豆是可以吃的 。但是生活中应该尽量少吃发芽的东西 ， 虽然没有毒 ， 但是不论是种子还是植物在发芽的时候 ， 会产生很多成熟之后没有的物质 ， 而我们并不知道这些物质是否有好处 。另外蚕豆发芽之后味道也不太好 ， 所以尽量少吃发芽的蚕豆 ， 吃最新鲜的也最健康 。
扩展资料：
注意事项：
蚕豆性滞 ， 不可生吃 ， 应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制 。不可多吃 ， 以防胀肚伤脾 。
蚕豆含有致敏物质 ， 过敏体质的有极少数人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状 ， 就是俗称的蚕豆病 。这是因为体仙缺乏某种酶类所致 ， 是一种遗传缺陷 。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
参考资料来源：百度百科-蚕豆
参考资料来源：人民网-不吃为妙！看似正常的14种蔬菜暗藏“死亡”气息
参考资料来源：人民网-吃新鲜蚕豆 为何易中毒
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