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1、 吃炸鸡会使胆固醇升高 ， 诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病 。
2、餐厅的煎炸食品 ， 为保证口味 ， 常会选棕榈油等饱和脂肪酸含量高的油 。饱和脂肪是心血管的大敌 ， 因为它能使胆固醇升高 ， 诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病 。
3、炸鸡时 ， 通常会裹上一层面糊 ， 这会使人摄入更多油脂 。煎炸食物的油 ， 通常会使用5—7天 ， 反复煎炸会产生有害物质 。此外 ， 经过高温煎炸的食物 ， 维生素的流失也很严重 。
【吃炸鸡的危害 宵夜吃炸鸡的危害】4、吃油炸食品 ， 最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果 ， 如：藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等 。肉类本身就含有饱和脂肪酸 ， 因此最好采用蒸、炖等方式烹饪 ， 减少其油脂含量 。

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