食材：兔一只 ， 老姜适量 ， 大葱一根 ， 料酒 ， 白糖 ， 盐 ， 油 ， 酸海椒 ， 酸生姜 ， 豆瓣酱 ， 小辣椒 ， 鸡精 ， 胡椒 ， 大蒜 ， 青椒 ， 花椒 ， 味精 。
1、准备辅料 ， 把所有食材切段 。
2、加入白糖、料酒、老姜、大葱、盐 ， 如果添加太多 ， 下锅后就先尝尝味道再决定要不要再添加 。
3、油热 ， 转小火 ， 放入酸生姜、酸海椒炒一下 。
4、然后加入豆瓣酱炒一下加入小辣椒 ， 可以加少量鸡精 ， 大蒜一起炒 。
5、炒香了以后加入适量水 ， 大火烧开转小火烧几分钟 。
【兔子肉怎么烹饪味道好】6、下兔肉、青椒、子姜 ， 鲜花椒 。大火 ， 2至5分钟就能做好 ， 兔肉变色放味精即可 。

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