如何有效地把汤中的油和水分离

【如何有效地把汤中的油和水分离】分离油和水分为两种情况 , 1.如果是荤汤 , 而且又不急着马上要喝的 , 可以等它冷却 , 最好是放到冰箱里 , 过段时间后 , 油自然会在表面凝结成一层 , 用大点的调羹很容易就能把油层去掉了;2.如果是素汤 , 或者荤汤现在就想要喝的 , 那么可以在荤汤里再放入些菠菜 , 因为菠菜能够把油吸附在表面 , 这样在吃菠菜前放到开水里漂洗掉油后再放回汤里 , 不过这样做很麻烦 , 那就只能用大家共识的方法 , 撇出来 。