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1、晒绿的芋头能吃 ， 芋头和土豆一样都是植物的块茎 ， 这种植物块茎正常情况下是埋在地下的 ， 但有些芋头由于菜农没有做好掩土 ， 一些小的芋头会暴露在阳光下 ， 经过阳光暴晒芋头会变色 ， 轻者出现绿色 ， 严重时会出现青色 。
【青芋头能吃吗? 青芋头能吃吗】2、腐败的芋头不能吃 ， 食物的变质过程中就包括变色 ， 而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种 ， 有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色 ， 而大多数会便黄色或黑色 ， 这种变色芋头说明已经变质 ， 不能食用 。
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