咸鱼为什么用盐水浸泡就不咸了

【咸鱼为什么用盐水浸泡就不咸了】原因如下:将咸鱼泡在淡盐水里,咸鱼中的高浓度盐分向低浓度的淡盐水里里渗透 。咸鱼用水浸泡后吸水,所以会变淡 。这种方法为淡盐水去咸法:即把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里,利用两者的浓度差,使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透,约浸2至3小时后,再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净,这样咸鱼就不那么咸了 。