蒸豆包的豆是赤豆 。赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物 。高30-90厘米，植株被疏长毛 。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，箭头形，长0.9-1.7厘米；小叶卵形至菱状卵形，长5-10厘米，宽5-8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛 。
【蒸豆包的豆是什么豆】豆包（steamedbunstuffedwithsweetenedbeanpaste）是以小豆（别名红小豆、赤豆、赤小豆）等为馅作成的包子 。糖尿病患者不宜食用过多豆沙包 。用黄米面等包的豆包又称黏豆包 。用豆沙作馅的包子则称作豆沙包 。河北省秦皇岛市青龙满族自治县是“中国粘豆包之乡” 。
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