【求川味水煮耗儿鱼的做法】制作方法如下:
1、将耗儿鱼切成小块装盆,码上料酒、盐备用;
2、把莴笋、芹菜、蒜苗均切成小段备用;
3、将姜、蒜切成片,干辣椒切成段备用;
4、将锅烧热后下油,等到油七成熟时,把姜、蒜、干辣椒下锅均匀翻炒,然后再下豆瓣,待炒香后,加入适量的水 。最后将切好备用的菜倒入锅中翻炒,片刻后起锅即可 。
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