1、将鱼洗净 , 对半切开 。将五香粉 , 盐 , 味精 , 料酒 , 酱油 , 放入鱼中浸泡15到20分钟 。2、沥干秋刀鱼的水分 , 用锡纸包裹 , 放微波炉中高火3到5分钟 , 取出装盘 , 滴入柠檬汁 , 撒上胡椒粉 , 即可食用 。
【微波炉怎么烤秋刀鱼】烹饪小窍门:
1、吃的时候 , 挤一些柠檬汁在秋刀鱼上可去腥味 。
2、微波炉器皿无需加盖 。
3、可以放置在锡箔纸上 。
4、五条鱼有半个柠檬即可 。
补充炒秋刀鱼:材料:秋刀鱼、清鸡汤、姜 。调料:油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖 。制法:1、洗净秋刀鱼 , 切除头尾 , 剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨 , 使鱼背仍相连 。姜切成丝待用 。2、秋刀鱼放入碗里 , 加1汤匙酱油、1汤匙料酒、汤匙白糖和少许姜丝拌匀 , 让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟 。3、倒5汤匙油进锅烧热 , 将秋刀鱼和腌汁都倒进锅 , 转小火煎5分钟 , 不时地铲铲秋刀鱼 , 避免粘锅 。4、倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁 , 加盖中火焖煮5分钟 , 再开大火收干汤汁 , 即可 。
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