鹌鹑蛋炖虾怎么做

1、原料:鹌鹑蛋10个 , 虾仁100克 , 料酒、盐、味精、香油、葱末、姜末、湿淀粉、植物油各适量 。
2、将虾仁加少许料酒、盐、湿淀粉拌匀;鹌鹑蛋打入碗内 , 加少许盐搅匀 。
【鹌鹑蛋炖虾怎么做】3、炒锅上火放油 , 待油热后放入蛋液煸炒 , 然后加水煮约15分钟 , 再放入虾仁 , 加料酒、葱末、姜末 , 调味后淋上香油即可 。