炒肉片的做法步骤窍门

1、主料:五花肉(猪腿肉也可以):250g,辅料:盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,鸡精适量,油适量 。
2、猪腿肉洗净切片 。
3、冷锅放油,放糖煸炒一下,放入肉片煸炒 。
4、肉片转色,加料酒 。
5、放葱白,蒜,姜,辣椒煸匀 。
6、加适量水 , 老抽,大火煮开,小火闷分钟 。
7、加胡椒粉,盐 。
【炒肉片的做法步骤窍门】8、加葱花,鸡精,煸匀即可起锅 。