1、材料：
熟牛肉250克，牛肉汤2500克，胡萝卜150克 ， 葱头150克，土豆500克 ， 鸡蛋250克 。
2、调料：
黄油150克，精盐25克，胡椒粉少许，淡炼乳10克 ， 香叶两片 ， 胡椒粒2 。5克，番茄酱150克，菠菜750克，柠檬50，醋精5克 。
3、做法：
　?。?）将胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱 。
　?。?）菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段，土豆去皮切块放器皿内，加牛肉汤同煮，至土豆八成熟时 ， 加入焖好的材料，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味 。
【牛肉菠菜汤做法】　?。?）食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放上切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可 。

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