不怕 。大葱的耐寒能力很强，在-10℃的低温下不致遭冻害，在积雪保护的露地能耐-30℃的低温 。但冬贮大葱不宜随意挪动 。当气温降至0℃以下后，大葱细胞间隙中的水分结冰 ， 细胞壁却不受损伤而安然无恙，这时只要不触动它 ， 待温度回升到0℃以上后，大葱细胞间隙里的冰晶便可慢慢融化，恢复生机 。
冬天大葱怎么储存：埋藏：没有地方挖沟的，可采用此法 。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内，底上铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可 。或在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻 。
干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天 ， 敲落根上的泥土，剔除病株、伤株 。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥通风处 。在贮藏期间要注意防热、防潮 。
【冬天储存大葱怕冻吗】假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑 ， 将收获的大葱除去伤株、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌 。