1、将螃蟹放到清水中放置1至2个小时，让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将正反两面刷干净 。
【没绑的活螃蟹怎么做】2、螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟 。
3、用绳子捆绑后直接活蒸是最好的办法，这样肉质鲜嫩营养较高，否则蟹肉会有些松弛，口感不好 。
4、蒸螃蟹要注意务必蒸熟，因为螃蟹体内有大量的寄生虫，容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用 。

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