【茄子怎么做不寒凉又好吃 茄子怎么做不寒】

文章插图
1、热锅热油下茄条 ， 用中火煎炒 。如想保持茄子的紫色可以只煎里面 ， 让茄皮向上 。
2、待到茄子煎软后拔到边上 ， 中间少倒点油下红葱头 ， 当红葱头出香味时下小葱花翻炒匀 。
3、然后倒入碗汁 。
4、立即盖上锅盖 ， 焖1分钟左右 。
5、而后盛到已经预热的煲中（不可干烧的砂锅可以在煲里加些水煮开 ， 而后倒掉） ， 盖上锅盖 ， 中火煮开后撒些小葱叶上桌 。

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