【大虾米和鸡蛋怎么炒】1、材料：虾皮200克 ， 鸡蛋2个 ， 尖椒2个、葱、姜丝、盐、花生油、料酒 。
2、尖椒去籽切丝 ， 葱姜切丝 ， 虾皮洗净 。
3、鸡蛋磕碗内 ， 加盐及洗净的虾皮打匀 ， 下锅炒熟 。
4、锅内注油 ， 下葱、姜丝 ， 尖椒丝炒香 ， 烹料酒 ， 再下鸡蛋 ， 加盐调味 ， 翻匀出锅即成 。
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