被称为百菜之王的是什么

被称为百菜之王的是大白菜,白菜是我国的原产菜有7000年栽培历史 。
据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年~7000年 。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜 。”
【被称为百菜之王的是什么】白菜19世纪传入日本、欧美各国 。如今的白菜种类很多,北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。南方的白菜是由北方引进的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种 。