【子长煎饼做法和配方】1、食材：荞麦糁糁2斤、黄瓜丝两条、蒜瓣2颗、食醋1瓶、辣油1壶、芝麻粒1瓶 。
2、把荞麦去壳后 ， 倒进一个干净的盆子里，然后到进水适量，能够掩埋荞麦生生为准 。等到泡到生生软了就进入下一步 。
3、用手掌将荞麦糁糁慢慢的碾碎，碾成糊状 ， 然后用一个罗将渣去除 。然后将铁鏊温热，用勺子将荞麦湖，舀起来慢慢的摊在铁鏊上 。不一会儿一张晶莹的煎饼就成型熟透了 。
4、将蒜瓣捣碎 ， 然后倒在一个容器里 ， 加入适量的晾凉的开水，加入食醋适量（以合适自己的口味为准） 。这样就制好了凉汤 。
5、将煎饼卷成卷（可以根据自己的口味 ， 卷进去不同的食料 ， 如豆腐片、菜、肉等） 。放在碗里 ， 加入辅料，这样可口美味的子长煎饼就算成功的做好 ， 可以食用了 。

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