1、羊肉泡馍
羊肉泡馍选用优质羊肉,加上油泼辣子、香料、大蒜等佐料 , 再配上又酥又软的馍馍,香味扑鼻 , 吃起来也是又香又爽 。平凉人接待客人 , 羊肉泡馍是必不可少的 。
2、饸饹面
饸饹面采用上等面粉并且混入了荞面和高粱面制作而成,将搓好的条状面放入名叫饸饹床子的特制压面工具中,然后沸水煮熟加入秘制酱料,口味鲜香,也能从吃面中感觉到平凉人的豪爽性格 。
3、静宁烧鸡
静宁烧鸡相比其他地方的烧鸡都更加有名气一些,它又被叫做静宁卤鸡 , 是静宁县地区的一道传统美食 , 相传古代来往旅客都争相购买 。静宁烧鸡色泽鲜亮、肉质软糯、吃起来爽口且不油腻 。
【平凉美食有哪些】4、锅盔
平凉的锅盔分两种,一种叫平凉锅盔 , 一种叫静宁锅盔 。锅盔由面团慢火烘烤而成,口感酥脆,其放置时间较长,所以常被旅客称作“干粮” 。静宁锅盔还有油质和糖质之分 。
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