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1、白扁豆能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻 。白扁豆可以药食两用，夏日容易暑湿伤中，脾胃不和，因此可以常做来吃吃 。炒用后可以增强其健脾止泻的作用，所以可以用于脾虚湿盛所致的脘腹胀满，腹痛泄泻，肢体乏力，神思倦怠等 。常与党参、白术、茯苓、陈皮、山药等同用，比如参苓白术散 。
【炒扁豆的功效与作用 炒扁豆的功效与作用介绍】2、也可以用于脾虚，妇女寒湿带下，常与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿的药物同用 。现代药理研究，白扁豆有抑制痢疾杆菌的作用，有解酒毒、河豚中毒的作用 。

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