1、主料：冬瓜、素火腿 。
2、辅料：老抽、白糖、盐、蘑菇精 。
3、将冬瓜切成夹片层,夹上素火腿片,蘸上面煳放在油锅里炸(不能炸太熟) 。
4、用保鲜膜将扣碗垫好,然后将炸好的冬瓜片摆在扣碗中 。
【冬瓜扣素火腿怎么做】5、锅里放少许油,加一点点老抽酱油、水、糖1茶匙、盐1/4匙、蘑菇粉 1/4匙调好成汁,倒入扣碗中,再将碗外的保鲜膜折过来盖好,放入蒸锅内 蒸30分钟后拿出,扣入盘中 。再调以上汁勾欠淋在冬瓜上即可 。

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