1、木耳热水泡好 。肉切成肉片，辣椒切片 。山药切片，用热水过一遍 。把肉片放进锅里翻炒 。放入辣椒木耳翻炒，放盐 。放入山药 。放点水和鸡精，起锅装盘 。
2、山药的价值：
（1）山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低 。
【山药炒肉怎么做】（2）山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老 。
（3）山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性 。

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