首先是掂量,要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错 。其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好 。此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好 。
【怎么挑选柚子】柚,为芸香科柑橘属乔木 。其嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩叶通常暗紫红色,嫩枝扁且有棱 。叶质颇厚,色浓绿,阔卵形或椭圆形;总状花序,有时兼有腋生单花;花蕾淡紫红色,稀乳白色;花萼不规则5-3浅裂;花柱粗长,柱头略较子房大 。
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