【烫面可以炸油条吗】可以炸油条 。因为烫面经油一炸 ， 可以炸成油条 。烫面是将水烧沸加入面粉在锅中搅熟 ， 另一种是将沸水倒入面粉中边倒边搅拌成熟 ， 可根据不同品种加进生面粉揉合成面团 。其原理是利用沸水将面筋烫软 ， 及部分的淀粉烫熟膨化 ， 降低了面团的硬度 ， 所以水温愈高 ， 沸水量愈多 ， 做出的产品愈软 。
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