1、用料鸡爪2斤、葱、姜、蒜、桂皮、大料、白酒、胡椒粉、五香粉、花椒、盐、冰糖 。
2、鸡爪解冻泡30分钟洗净 ， 剪掉指甲 。
3、加水 ， 水开煮10分钟 ， 期间加姜、葱、花椒、白酒 。
4、煮好后水擦干、刷油 。
5、空气炸锅里垫锡纸 ， 调至200℃20分钟 。
6、炸完放在冰水里 ， 至少1小时 ， 时间长了更好 。
【虎皮鸡爪用空气炸锅怎么做】7、锅里放油倒入鸡爪 ， 再加热水没过鸡爪 ， 中火煮 ， 加酱油 ， 五香粉 ， 胡椒粉 白酒 ， 如果要颜色漂亮 ， 就少放酱油 ， 放10可红曲粉 ， 观察鸡爪软烂即可 。虎皮鸡爪用空气炸锅做好了 。

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