绿豆汤内能煮鸡蛋吗

【绿豆汤内能煮鸡蛋吗】鸡蛋蛋白质含量很丰富,同样的绿豆、黄豆蛋白质也很丰富 。绿豆汤有清热解毒的作用 。绿豆主要成分是淀粉,鸡蛋是蛋白质 。没有不良反应,可以用绿豆汤煮鸡蛋 。但是要注意的是绿豆性味、甘平,含有一种特殊物质叫胰蛋白酶 , 与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值 。