材料：耗儿鱼500克，油适量，盐适量，豆豉适量，辣椒适量，葱适量，皮蛋适量，姜适量 。
【双椒耗儿鱼的做法】做法：
1、耗儿鱼先入油锅过一下 。
2、锅中留底油 ， 接着放入切好的双椒和豆豉，翻炒均匀后放入耗儿鱼 。
3、再次翻炒均匀，接着加入适量水，等到鱼肉烧熟，放入刨好的皮蛋 。
4、最后放盐，味精调味即可出锅 。
材料：耗儿鱼500克，油适量，盐适量，豆豉适量，辣椒适量，葱适量，皮蛋适量，姜适量 。
【双椒耗儿鱼的做法】做法：
1、耗儿鱼先入油锅过一下 。
2、锅中留底油 ， 接着放入切好的双椒和豆豉，翻炒均匀后放入耗儿鱼 。
3、再次翻炒均匀，接着加入适量水，等到鱼肉烧熟，放入刨好的皮蛋 。
4、最后放盐，味精调味即可出锅 。