1、牛腩适量,西红柿适量,料酒适量,葱姜适量,生抽适量,蚝油适量,精盐适量,鸡精适量,老抽适量,冰糖适量,香叶适量 , 八角适量,胡椒粉适量,葱花适量 。
2、首先准备牛腩,切成大长条,改刀切成小4方块,碗中加水把牛腩的血水清洗干净 。接下来把西红柿切成十字花刀,放入碗中 , 加入100度的开水烫一下,轻松去皮 。
3、然后继续把西红柿一切两半,顶刀切成小四方?。?再把另一半切成大的三角块 , 锅中我们加入少许的水,冷水下入牛腩肉,加入少许的料酒,大块葱姜,用勺子搅拌,开锅以后撇去浮沫 , 捞出洗净,锅中加入少许的油,下入大块葱姜炒出香味,加入西红柿丁,开小火,接着下入牛腩,加入少许的生抽和蚝油 。
【如何简单制作美味营养的西红柿炖牛腩】4、最后多加入一些开水 , 加入4块半冰糖,少许的老抽上色 , 一片香叶,一瓣八角,它盖上锅盖,下入西红柿,再准备点精盐、鸡精、胡椒粉 , 开大火炖10分钟,出锅前撒上小葱花,家常版的西红柿炖牛腩即可制作完成 。
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