凉粉炒馍的做法如下:
【凉粉炒馍怎么做】准备凉粉、馒头、洋葱、小葱、蒜、姜、鸡蛋等材料;将凉粉切块,馒头切块,葱姜蒜、洋葱切碎;热锅冷油后,放入馒头,把蛋液均匀淋在馒头上进行翻炒,让馒头更松软;翻炒至金黄色;放入凉粉葱姜蒜洋葱,一起翻炒片刻,放入生抽、盐、鸡精、糖和地道的山西老陈醋,依个人口味酌量添加;炒制一分多钟,凉粉入味,即可出锅 。
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