第一、 羊脊骨用水清洗干净，控干水分，剁成适当的块 。放入水中浸泡，去除血水 。然后再用水冲洗干净 ， 控干水分 。
第二、 切好葱姜 ， 准备好八角，花椒 ， 桂皮 。枸杞用水冲洗干净，控干水分 ， 备用 。
第三、 把羊脊骨放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出 ， 用水冲洗干净血水和沫子，沥干水分 。
第四、 锅内重新放入水 ， 放入沥干水分的羊脊骨 ， 放入八角 ， 花椒，桂皮 ， 葱，姜，料酒 ， 少许白糖，大火烧开，转小火慢炖先不要放盐 。
【羊脊骨炖白萝卜的家常做法】第五、 白萝卜去皮 ， 用水清洗干净，控干水分，切成块 。
第六、 羊脊骨大约炖一小时左右的时间，用筷子可以插透 。然后放入白萝卜 ， 放入盐，枸杞，转大火烧开，再转小火慢炖 。
第七、 大约再炖20分钟左右的时间，白萝卜炖烂糊后用筷子可以插透，放入味精，关火即可 。
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