【干煸土豆条怎么煸才脆】干煸土豆条要想煸得脆 ， 要先中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时，将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄约8分钟 ， 再捞出沥干油分待用 。炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味 ， 再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香 。将炸好的土豆条放入锅中 ， 调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分 ， 盛入盘中即可 。
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