翡翠螺片怎么做

1、准备活海螺四只,黄瓜一根;
2、将活海螺砸壳去腚,用玉米面揉搓去海螺的黏液,用刀将海螺切成薄片,洗净后沥水备用,黄瓜切薄片备用;
【翡翠螺片怎么做】3、锅内放少许油后加热,然后放入姜片葱段爆锅,再放入黄瓜煸炒片刻,再加入备用的海螺片,加少许鱼露或蒸鱼豉油,放少许生抽和少许盐,翻炒五到六下后马上出锅即可 。