【刚摘下来的新鲜木耳为什么不能直接吃 刚摘下来的新鲜木耳不能吃的原因】

文章插图
1、因为新鲜黑木耳里鞣酸的含量较高，吃的时候口感发涩 。鞣酸又名鞣质、单宁，它具有收敛作用，能使皮肤变硬，从而保护黏膜、制止过分分泌及止血；能减少局部疼痛，减少受伤处的血浆渗出，并有防止细菌感染的作用 。
2、但是，在食用较多时，可因吸收过多而发生中毒，严重时造成肝坏死 。鞣酸与食物中的钙及蛋白质发生反应时，不仅会降低蛋白质的营养价值，钙质也易与鞣酸结合成一种鞣酸钙，刺激肠胃引起不适感，出现肚子疼、呕吐、恶心及腹泻等症状 。

• 节假日坚守岗位的句子
• 吃南瓜子有什么好处和坏处 吃南瓜子的好处坏处介绍
• 蜂巢有什么作用与功效 蜂巢的作用介绍
• 春节手抄报简单又漂亮
• 苏打汽水有什么作用和功效 苏打汽水的作用介绍
• 蜜蜂实验过程是什么步骤
• 马思涵野菜有什么功效 马思涵野菜的功效
• 什么是内卷
• 怎么画美猴王
• 向往幸福的句子