【熟土豆怎样好剥皮】1、将蒸熟的土豆快速的取出放入冷水中 ， 冷却10秒钟 。2、时间到将土豆取出 ， 用两手轻轻一剥 ， 土豆皮完整的掉下来 。注意土豆要用文火煮烧 ， 才能均匀地熟烂 ， 若急火煮烧 ， 会使外层熟烂甚至开裂 ， 里面却是生的 。薯类尤其是土豆 ， 含有一种叫生物碱为有毒物质 ， 人体摄入大量的生物碱 ， 会引起中毒、恶心、腹泻等反应 。这种有毒的化合物 ， 通常多集中在土豆皮里 ， 因此食用时一定要去皮 。土豆本身不会使人发胖 ， 而是制作上豆食品的配料容易使人发胖 。
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