1、玉竹人参鸡汤 。材料：鸡腿1只、玉竹8克、人参片4克、盐1小匙、料酒1大匙 。做法： 1.鸡腿剁大块，洗净 。2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口 。3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用 。
【玉竹和什么煲汤好】2、薏仁玉竹排骨汤 。材料：薏仁37.5克、粟米须19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜枣2粒、排骨300克、清水12杯、盐1茶匙 。做法：1.薏仁浸软;冬瓜洗净切件 。2.粟米须洗净，加入4杯滚水中煮15分钟，隔渣剩水备用 。3.排骨洗净，加入冷水中煮至滚起，汆烫去血水 。4.锅中加入8杯清水煮滚，加入全部材料(粟米须水除外)，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时 。5.加入粟米须水，转大火煮10分钟，下盐调味即可 。

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