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1、土笋冻营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分 。
2、加上内含星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受泉州地区及国内外消费者青睐 。
【土笋冻功效及作用 土笋冻功效及作用是什么】3、土笋冻，起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃 。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品 。相传发明人是民族英雄郑成功 。
4、它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫 。身长二、三寸 。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜 。

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