去掉鸭子毛的方法:
【怎样去掉鸭子毛】第一步为水烫:烫鸭子的水切记不可沸腾,否则鸭毛孔将收缩;第二步为灌酒:杀鸭前给鸭子灌一杯黄酒,鸭毛孔便会舒张,鸭毛容易拔掉;第三步为加盐:鸭子宰杀后,即刻用冷水将鸭毛浸湿 , 然后再用加盐的热水烫鸭,鸭上的绒毛便可全部褪去 。
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