1、把五花肉改刀 ， 切成两厘米的见方块，把土豆也切成两厘米的见方块 。
【红烧肉的制作方法】2、锅里的水烧开，把五花肉焯水，捞出备用 。
3、焯完水，锅烘干之后，放入五花肉煸炒 ， 去除部分油脂 ， 也可以让肉更紧锁 ， 五花肉煸炒金黄之后盛出 。锅内加少许油 ， 大火收汁，加入水淀粉勾芡 ， 芡汁包裹均匀之后，关火，出锅装盘 。

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