甘蓝的最低温度为10摄氏度 。
甘蓝生长适温在12到30℃之间，不同品种栽培季节稍有差别，不同生长期对温度的要求也不同 。
【甘蓝最低温度能承受多少℃】幼苗育苗温度在20到30℃ ， 低于20度幼苗生长不良 ， 影响后期结球 。
生长期温度范围较大 ， 耐低温与高温 。
结球期温度要求较为严格 ， 温度过高易出现抽薹，耐寒品种冬季短时间的低温10℃以下影响不大，长时间易发生冻害 。
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